گاز اتیلن و ضایعات پس از برداشت؛ چرا میوه زودتر خراب میشود؟
اتیلن، هورمون رسیدگی گیاهان، پس از برداشت نیز آزاد میشود و روند فساد را تسریع میکند. کنترل آن یکی از مؤثرترین راههای کاهش ضایعات زنجیره تأمین است.
میوهها، صیفیجات و گلهای شاخه بریده پس از برداشت همچنان زندهاند و به تنفس ادامه میدهند. یکی از پیامدهای این فعالیت، آزاد شدن گاز اتیلن است؛ ترکیبی که در گیاه نقش هورمون رسیدگی را دارد و در فضای بسته انبار یا کانتینر تجمع مییابد.
اتیلن چه اثری بر محصول میگذارد؟
تجمع اتیلن روند رسیدگی را تسریع میکند. از جمله اثرات شناختهشده آن میتوان به چروکیدگی، پژمردگی، کپک، پوسیدگی، ایجاد لک قهوهای، نرم شدن، انتشار بوی نامطبوع، جوانهزنی، تغییر رنگ، ایجاد طعم تلخ در هویج و خرابی پوسته مرکبات اشاره کرد.
چرا کنترل اتیلن اهمیت دارد؟
بخش قابل توجهی از ضایعات محصولات کشاورزی نه در مزرعه، بلکه در فاصله میان برداشت تا عرضه به بازار رخ میدهد. هر روز افزایش ماندگاری، به معنای دسترسی به بازارهای دورتر و کاهش ضایعات است.
راهکارهای جذب اتیلن
جاذبهای اتیلن بر پایه مواد معدنی طبیعی با ساختار متخلخل کار میکنند. در کانالهای نانومتری این مواد، گاز اتیلن و میکروبهای موجود در هوا تبدیل به دیاکسید کربن و آب میشوند و هوای تصفیهشده به محیط بازمیگردد.
این فناوری در چند قالب عرضه میشود:
- ساشه جاذب اتیلن برای قرار گرفتن داخل بستهبندی و کارتن
- پرده جاذب اتیلن برای پوشش حجمهای بزرگ در سردخانه و کانتینر
- دستگاه جاذب اتیلن برای گردش فعال هوا در فضاهای نگهداری صنعتی
- گرانول جاذب اتیلن به عنوان ماده پایه در دو محصول اخیر
انتخاب میان این گزینهها به حجم فضای نگهداری، نوع محصول و شرایط حملونقل بستگی دارد.
ادامه مطالعه
کنترل رطوبت در بستهبندی دارو؛ نقش جاذبها در حفظ کیفیت
رطوبت و اکسیژن دو عامل کلیدی افت کیفیت فرآوردههای دارویی هستند. جاذبهای داخل بستهبندی شرایط نگهداری را در طول انبارمانی پایدار نگه میدارند.
پترومهر یک ونچر بیلدر است، اما ونچر بیلدر چیست؟
ونچر بیلدر یک مدل کسبوکار مبتنی بر نوآوری باز است که در آن تیمی حرفهای، با منابع مالی و عملیاتی خود، کسبوکارهای جدید را از ایده تا رشد پایدار همراهی میکند.